Организация питания в Детском саду осуществляется Детским садом в соответствии с требованиями действующего законодательства.
Детский сад обеспечивает гарантированное сбалансированное питание детей в соответствии с их возрастом и временем пребывания в Детском саду по нормам, установленным действующим законодательством.
В детском саду устанавливается четырёхразовое питание детей.
Ответственность за качество питания (разнообразие), витаминизацию блюд, закладку продуктов питания, кулинарную обработку, выход блюд, вкусовые качества пищи, санитарное состояние пищеблока, правильность хранения, соблюдение сроков реализации продуктов возлагается на заведующего Детским садом и медицинский персонал.
Ежедневное меню составляется в строгом соответствии с «Примерным меню для детей от 1,5 до 7 лет в детских дошкольных учреждениях», разработанным на четыре сезона (зимний, весенний, летний, осенний), утвержденным Руководителем МКУ «Управление образования» и согласованным с Региональным управлением № 51 ФМБА России.
В меню представлены разнообразные блюда.
Ответственность за качество питания возлагается на заведующего детским садом и медицинский персонал.
Таким образом, детям обеспечено полноценное сбалансированное питание.
Выполнение рекомендуемых среднесуточных норм питания в МБДОУ № 68 «Белоснежка»
(г, мл, на 1 ребёнка/сутки)
Наименование пищевого продукта |
Норма продуктов к СанПиН 2.4.1.3049-13 |
Фактическое выполнение на 1 ребенка
|
|||
в г, мл, нетто |
|||||
1 - 3 |
3 - 7 |
1 - 3 |
3 - 7 |
||
Молоко и кисломолочные продукты с |
390 |
450 |
391 |
460 |
|
Творог, творожные изделия с м.д.ж. не |
30 |
40 |
31 |
42 |
|
Сметана с м.д.ж. не более 15% |
9 |
11 |
9 |
11 |
|
Сыр твердый |
4 |
6 |
4 |
6 |
|
Мясо (бескостное/на кости) |
50 |
55 |
50 |
56 |
|
Птица (куры 1 кат. потр./цыплята- |
20 |
24 |
20 |
24 |
|
Рыба (филе), в т.ч. филе слабо- или |
32 |
37 |
32 |
37 |
|
Колбасные изделия |
- |
6,9 |
- |
6,9 |
|
Яйцо куриное столовое |
20 |
24 |
20 |
24 |
|
Картофель |
120 |
140 |
120 |
140 |
|
Овощи, зелень |
205 |
260 |
209 |
260 |
|
Фрукты (плоды) свежие |
95 |
100 |
95 |
101 |
|
Фрукты (плоды) сухие |
9 |
11 |
9 |
11 |
|
Соки фруктовые (овощные) |
100 |
100 |
100 |
100 |
|
Напитки витаминизированные (готовый |
- |
50 |
- |
50 |
|
Хлеб ржаной (ржано-пшеничный) |
40 |
50 |
40 |
50 |
|
Хлеб пшеничный или хлеб зерновой |
60 |
80 |
70 |
100 |
|
Крупы (злаки), бобовые |
30 |
43 |
30 |
43 |
|
Макаронные изделия |
8 |
12 |
8 |
12 |
|
Мука пшеничная хлебопекарная |
25 |
29 |
25 |
29 |
|
Масло коровье сладкосливочное |
18 |
21 |
22 |
26 |
|
Масло растительное |
9 |
11 |
9 |
11 |
|
Кондитерские изделия |
7 |
20 |
7 |
20 |
|
Чай |
0,5 |
0,6 |
0,5 |
0,6 |
|
Какао-порошок |
0,5 |
0,6 |
0,5 |
0,6 |
|
Кофейный напиток |
1,0 |
1,2 |
1 |
1,2 |
|
Сахар |
37 |
47 |
37,5 |
47 |
|
Дрожжи хлебопекарные |
0,4 |
0,5 |
0,4 |
0,5 |
|
Мука картофельная (крахмал) |
2 |
3 |
1,3 |
1,4 |
|
Соль пищевая поваренная |
4 |
6 |
4 |
6 |
|
Для предоставления данной информации использовали ежемесячные накопительные ведомости.
Нормы представлены согласно приложению № 10
СанПиН 2.4.1.3049-13